2018-06-04 由 Haki 發表于健康

 

日本研究油品專家提出「油，是長壽的關鍵。」

「今天吃的油，打造十年後的我」，而原來減肥也跟吃好油有莫大的關係！

美國飲食指南從20年前的，「儘量控制任何油類的攝取」，到現今已修正為「需積極攝取魚類及植物性油脂」，到底要補充甚麼樣的油脂才能減肥成功呢？

 

讓我們先分分甚麼是好油，甚麼是不好入口的壞油。
 

  • 飽和脂肪酸：入口滑潤度高，但吃多對健康不好，像是動物油的豬油、牛油，特色為常溫會呈現固態。

尤其是豬油的膽固醇更是植物油的2倍。

但不代表要飽和脂肪酸完全說不，當需要高溫且長時間油炸食物，就應該選這一類安定性高且不易氧化變質的油。

  • 不飽和脂肪酸分為單元及多元：
  • Omega 9 (單元)不飽和脂肪酸：橄欖油、芝麻油、苦茶油、花生油，有助降低膽固醇。

 

 

 

  • Omega 3 (多元)不飽和脂肪酸： 亞麻籽油、紫蘇油、奇亞籽油，以及魚油中的EPA、DHA都有，可有效降低膽固醇。
  • Omega 6 (多元)不飽和脂肪酸：玉米油、大豆油等植物性油脂。

 

多元不飽和脂肪酸的Omega3可幫助抗發炎、抗憂鬱、認知障礙，甚至抗癌效果。

後兩種油脂更是人類無法自行合成，所以更應該額外補充。

 

 

哪種油最有減肥功效？

日本電視台NHK節目邀請女藝人近藤久美子進行一個月的實測，

這一個月她不忌口，不捱餓，甚至餐餐外食，大吃大喝，只是每一日額外攝取一匙含有高Omega-3的紫蘇油。

 

 

紫蘇油無味無臭，所以每日額外吃一湯匙油，很快就習慣了。
而且可以加在飲食中，因為紫蘇油是可受熱的，像近藤久美子將它加入味噌湯中、薯片，甚至蛋糕中。

 

  • 將紫蘇油加入味增湯中

 

  • 將紫蘇油加在薯片中

 

  • 每天於飲食中加入約30ml的紫蘇油，甚至是冰淇淋裡

 

一個月後  女藝人近藤久美子

體重：-2.6kg(5.72lb)

腰圍：-5cm

節目中直接測量

中性脂肪：-24mg/dl

內臟脂肪面積：-4.4cm²

  • 除了體重以外經超音波測量，連內臟脂肪面積都減少了將近5平方公分

 

 

她說：「明顯的感覺宿便減少了」

精神也爽朗許多。

 

專家說：紫蘇油減肥功效

為何一日一匙含Omega-3的紫蘇油就可以減肥呢？

首先紫蘇油含有植物界最好的Omega-3，含有高達57%的活性成分不飽和脂肪酸α – 亞麻酸，

進入人體後，就會變成有益的EPA和DHA，日本代謝症候群研究學者伊藤裕教授表示，它能阻止肝臟合成三酸甘油脂，達到控制血壓、讓血管暢通，進而降低血脂。

 

 

除此之外吸收這類油脂可活化肌膚微血管，還可幫助抗發炎，減少身體過敏現象。
 

節目中表示繼續服可以幫助每日排便，甚至減少花粉症的現象。

 

因現代人飲食習慣及omega6脂肪酸及飽和脂肪酸常存在於食物中，反而是omega3脂肪酸平常幾乎很少吃到，容易造成脂肪酸失衡現象，若外食族必須脂肪酸失衡甚至高達20-30倍，如此造成身體慢性負擔、慢性發炎等體質，因此平日應多補充omega3脂肪酸。